Компанията  е основана през 1997. Jimmy's прави усешен сладоледен и кафетериен бизнес в София, България. Веригата сладоледените салони достига до 17 броя приятни локации за кафенце с приятели или просто местенце да откраднеш време за себе си с вкусен сладолед. В самото начало на сладоледения бизнес е започнат с експерименти, и по-точно, с малки машинки тип "джелатерийни", масово разпространени в Италия. В малки порции се правят експерименти тип домашен сладолед. Категорично се работи само с естесвени материали и е забранено добавянето на изкуствени ароматизатори, подсладители и оцветители, като това е закон и до днес. Мисията е да се създаде едно невероятно вкусно преживяване, и най-важното - клиентите го разбират и оценяват. Компанията развива също толкова добре и друга своя марка - гурме сандвичи от средиземноморската кухня „Панини“. Тя е насочена към деловите хора, които предпочитат силна и вкусна храна за обяд.